Từng lát mứt gừng vàng thanh, bên ngoài khô với những hạt đường li ti phủ mỏng thoảng vị cay nhè nhẹ, ăn vào vừa thơm lại vừa ấm. Đây là món ăn không thể thiếu trong ngày tết, cùng vào bếp làm thử để chiêu đãi bạn bè, gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gừng 500 Gr

• đường cát trắng 200 Gr

• Nước cốt chanh 3 Muỗng canh

• Vani 2 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Gừng chọn củ non, rửa thật sạch đất, cát bám vào củ gừng sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ. Tiếp theo cắt gừng thành những lát mỏng.

2

Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, nấu sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc, lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần. Thêm vào cùng 3 muỗng nước cốt chanh.

3

Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh, rồi ướp gừng với đường. Cho gừng và cả nước đường vào chảo, xào đều tay cho gừng thấm đường.

4

Khi nước đường trong chảo đã sệt thì hạ lửa nhỏ, đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp.

5

Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon bảo quản. Nhanh tay thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)